淀粉制品
本标准规定了淀粉制品的要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以食用淀粉（红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉中的一种或几种）为主要原料，添加或不添加紫薯粉、香芋粉、山药粉、蕨根淀粉、魔芋粉、葛根粉、荞麦粉、莜麦粉、燕麦粉、谷朊粉、果蔬粉（南瓜粉、菠菜粉、番茄粉、芹菜粉、胡萝卜粉中的一种或几种）、食用盐、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、脱氢乙酸钠、硫酸铝铵（或硫酸铝钾）、乳酸中的一种或几种，经配料、加水和浆、成型、冷却、干燥或不干燥、冷冻或不冷冻、包装制成的非即食淀粉制品。
根据原辅料不同、工艺不同可分为：干（湿）粉条（红薯粉条、马铃薯粉条、木薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、玉米粉条、小麦粉条、紫薯粉条、芋头粉条、山药粉条、蕨根粉条、葛根粉条、蔬菜粉条）、干（湿）粉丝（红薯粉丝、马铃薯粉丝、木薯粉丝、绿豆粉丝、豌豆粉丝、玉米粉丝、小麦粉丝、紫薯粉丝、芋头粉丝、山药粉丝、蕨根粉丝、葛根粉丝、蔬菜粉丝）、干（湿）粉皮（红薯粉皮、马铃薯粉皮、木薯粉皮、绿豆粉皮、豌豆粉皮、玉米粉皮、小麦粉皮、紫薯粉皮、芋头粉皮、山药粉皮、蕨根粉皮、葛根粉皮、蔬菜粉皮）。