红菇素有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜,经常食用,能强身健体、延年益寿。
教您辨别真假红菇:
一、形状。真的红菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型(当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏)。
二、菇脚。真的红菇,菇脚一定是空心的,这是红菇区别于其他菇的独特之处(香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的)。
三、颜色。真的红菇,入水水也会变红的。红菇之所以红,是因为它本身就有自然色素在里面,所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道,真红菇水会呈粉红,有点菇的清香。红菇煮熟后,随着菇的营养成分都进入汤中,菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。
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本部经营的品种有:
(1)珍品菌类:羊肚菌、松茸、黑虎掌、黑松露(块菌)、干巴菌、鸡枞菌、大红菌、竹荪、红菇、桂花菌等;
(2)牛肝菌类:美味牛肝菌(白牛肝)、葱菌(白葱菌、红葱菌)、黄梨头、黄香菌、高脚葱、小黄菌、乳牛肝、紫牛肝、老人头、鸡油菌;
(3)一般野生菌类:青头菌、黄露伞(黄鸡枞)、白露伞、青杆菌、奶浆菌、黄虎掌、野生香菇、灵芝、黑木耳、珊瑚菌、二红菇、羊血菌等;
(4)种植菌类:金耳(黄耳)、木耳、竹荪、茶树菇、金珍菇、平菇、姬松茸、灵芝等;
(5)野干菜类:树花、地参、蕨菜、竹笋;
(6)火锅汤料类:美味牛肝菌(菌脚、碎片、次菌),黄牛肝碎片(白葱、红葱菌),松茸碎片,松茸皮,羊肚菌菌脚,羊肚菌菌柄;
我公司经营野生菌多年,对各种野生菌有深入的了解,在产地设有多处收购点,是以采集、收购、加工、销售为一体的专业经营部门,加工成品质量过硬,分级严格,对客户有良好的信誉,欢迎行业人事来人、来电咨询了解,并真诚希望与有缘之士结为长期的合作伙伴。
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昆明市盘龙区昌恒农副产品经营部
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