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不保留核心技术，才能学到真本领。
有特色味道一流，有回头客的技术。
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跷脚牛肉的好处：
有散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理。汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样！
将牛杂牛肉放入其中一直熬制，较终再加入胡椒、香菜、芹菜等佐料，使汤汁更加浓郁，而且还有驱寒的功效。牛杂和牛肉可以捞出来沾“干海椒面面”，吃完肉再喝汤。
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为什么选择跷脚牛肉技术？
跷脚牛肉是总部老师傅经过18年的厨艺经验，还有蒸笼类，爆炒类，特色小吃等，都是师傅拿手绝活。跷脚牛肉是乐山十大美食之一，秘制配方在店面上非常火爆，很受食客追捧。
翘脚牛肉是一种起源于四川省乐山市苏稽镇的美食，因肉质鲜美、汤汁醇厚、价格亲民等特点，深受食客们的喜爱。到底如何才能做出如此鲜美的翘脚牛肉呢？诀窍全在汤料配方里，今天小编整理了一份翘脚牛肉的汤料配方，给各位做个参考。
培训内容 :
1、跷脚牛肉香料的认识和选择。
2、跷脚牛肉高汤原材料的选择和制作方法。
3、跷脚牛肉糍粑辣椒的制作方法。
4、跷脚牛肉的加工方法和炒制方法。
5、跷脚牛肉底料的秘制方法和保存。
6、跷脚牛肉锅底的配制技术。
7、跷脚牛肉原材料处理。
8、跷脚牛肉调料的搭配、方法及时间的掌握。
9、跷脚牛肉味碟的配制方法。
10、跷脚牛肉特殊菜品的处理和配制。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、跷脚牛肉主料和辅料选择搭配。
13、跷脚牛肉主要原材料的好坏识别等。
跷脚牛肉是老师傅经过18年的厨艺经验，还有蒸笼类，爆炒类，特色小吃等，都是师傅拿手绝活。跷脚牛肉秘制配方在店面上非常火爆，很受食客追捧，是乐山十大美食之一。
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跷脚牛肉由来
相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今
公司优势：
实体店式培训，亲手实际操作，每天老师考核当天学习内容，过关为止。
1、终身享受跷脚牛肉技术升级更新；
2、专业老师协助开店选址、装修、原材料及设备采购；
3、协助开店各种营销策略，门店营销、网络营销等；
4、公司会定期组织学员交流会，相互探讨经验，互相学习。
我们的跷脚牛肉师傅都是经过专业的培训，承袭了正宗跷脚牛肉的口味秘诀，为了做出更好吃的 跷脚牛肉 ，师傅经过二十多年的配方传承与改进，做出了全国大众受欢迎的特色 跷脚牛肉 美食，口感别树一帜，久吃不腻。
地址：四川省成都市成华区龙潭裕都国际裕丰中心4幢
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培训学费：跷脚牛肉培训学费及优惠活动来电咨询或在线咨询或在线留言
跷脚牛肉培训学费包含：技术培训费,材料费,资料费,包学会,食宿免费
我们传授的跷脚牛肉技术,不添加任何食品添加剂,由緑色无污染的原料制作而成
跷脚牛肉 培训基地
（两个人学，收取一个人的学费）
四川地区创业地址： 成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号
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