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武汉商学院餐饮培训中心武汉烘焙培训教你们一些学西点小窍门
1. 蛋糕需要放在烤盘里静置10分钟后再转移到冷却架上，圆环状的和管状的蛋糕需要最少静置15分钟。
2. 没有裱花的蛋糕可以在冰箱中保存长达两个月之久。
3. 在切蛋糕的时候，你可以现在中间切一个圆形出来，然后将周围的圆环状蛋糕切成片，再将中间的圆形切成片。这样切出来的形状，更加的美观。
4. 在裱花前，先将蛋糕涂上一层薄薄的奶油霜，静置1-2小时保持蛋糕的湿润，然后再裱花、装饰。
当我们在外面烘焙坊买西点的时候，细心的人有没有发现其实西点是分成很多种类的，有蛋糕，面包，甜点，馬卡龍等各式各样的品种，既可爱又美味。但是这小小的一块蛋糕，价格却能买到几十块甚至是几百块，那么学西点有前途吗？当然!在这么一个西点疯狂发展的时代，武汉商学院餐饮培训中心为烘焙行业培养出了许多优异的人才。
如何选择合适的奶油？
奶油分为植物奶油和动物奶油，它们各具特点与优势。对于diy党来说，食材是否好上手容易操作以及是否健康都是必定会考虑的问题。从这两点看，植物奶油是更合适的选择，因为它容易打发和定型，可以满足做各种造型的要求；而且植 物奶油脂肪和胆固醇含量低，吃多了也不容易发胖。
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