外观（appearance）： 无色结晶或粉末
含量（purity）： 99.8%
产地（orgin）： 湖北武汉
物化性质(physical properties)
无臭有甜味。能溶于热醇、氯仿、苯及二硫化碳，不溶于水、石油醚、乙醚及冷醇。
密度：0.909g/cm3
熔点：71-73℃
沸点：813°c at 760 mmhg
闪点：299.4°c
蒸汽压：1.67e-26mmhg at 25°c
三硬脂酸甘油酯是一种天然油脂，主要从动物脂肪提取得到。可做成型剂，上光剂，涂层剂，结晶催化剂 。主要用于食品、制皂和制取硬脂酸等行业。还可用于金属表面处理、粘合剂、假牙、擦亮剂和防水纸生产。
下延产品： 原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂），稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料
运用： 具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用
用法用量： 使用限量：作为可可脂的结晶催化剂1%；作为成型助剂0.5%～3%；作为油脂的冬化处理剂0.5%(fda§172.811，2000)。 可作为胶姆糖胶基物质(gb 2760-96)。
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