鸡蛋作为我们家中常备的食材，价格相对较低，营养价值却十分的高，含有人体所需的多种营养元素。鸡蛋中的蛋白质极易被人体消化，吸收率高达98%，超过牛奶、猪肉和牛肉。此外，鸡蛋还富含dha和卵磷脂，不仅有利于骨骼健康以及身体发育，还能健脑益智，有效提高记忆力，因此十分适合青少年儿童以及老人食用。可是，吃了这么多年的鸡蛋，除了蒸煮和炒蛋，你知道鸡蛋还能这样做吗？第一次见这吃法，揭开锅盖那一刻，全家都饿了。这就是今天要为大家介绍的鸡蛋肉丸子了。营养丰富的鸡蛋搭配猪肉和面包糠的香味，是不是已经要流口水了呢。
鸡蛋换个花样吃
by 三姐美食
配料：
鸡蛋 5枚、五花肉 适量、面包糠 适量、红皮洋葱 半个、精盐 1勺、胡椒粉 1勺、淀粉 2勺
烹饪步骤：
1.五花肉切碎加入圆葱，一枚鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉，一个方向搅拌上劲
2.案板上放上保鲜膜，铺一层肉馅，放上煮好的鸡蛋
3.如图这样抱起来
4.裹上一层面包糠
5.全部裹好
6.油温五成下锅，中火炸3分钟，中间要不停翻动
烹饪小贴士：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。
2、在选购鸡蛋时，可用手轻摇进行判断，无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。也可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
3、鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，有效防止微生物侵入蛋黄。
你家鸡蛋都怎么吃？
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