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西点行业已经势不可挡，为此，小编专门采访了一些在武汉商学院餐饮培训中心学西点的同学们对西点行业的一些看法，总结出来以下几点：1.同学们多半认为学西点是有前途的，就业需求量大，就业率高 2.学西点可以自己创业开店当老板3.学西点也可以当成是一种艺术行业，可以让自己将来成为一名艺术家，美食家。
如何选择合适的奶油？
奶油分为植物奶油和动物奶油，它们各具特点与优势。对于diy党来说，食材是否好上手容易操作以及是否健康都是必定会考虑的问题。从这两点看，植物奶油是更合适的选择，因为它容易打发和定型，可以满足做各种造型的要求；而且植 物奶油脂肪和胆固醇含量低，吃多了也不容易发胖。
烘焙产品在2014—2015年间逐渐趋于高端化的产品趋势，主要体现在健康的产品宣称、功能性产品宣称和方便携带的产品设计上。主要的原料应用品类包括功能糖、蛋白质、膳食纤维等，主要的形式以谷物等媒介加入烘焙产品中。健康趋势使得烘焙产品的发展趋向于更加天然和更加安全。
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