13日，汉阳工商部门在汉阳南城、北城等市场，分别提取了卤牛肚、卤鸡爪、卤鸡翅及凉拌海带丝、腌菜、酸豆角6个品种共12个批次的食品样本，检测发现其中4个批次亚硝酸盐明显超标。
据专家介绍，近年来，武汉市一些 食品添加剂销售点生意红火，防腐剂、除苦剂、保鲜剂、漂白剂、增稠剂等品种繁多，但有的产品包装混乱、标识不清，有的是三无产品。由于批发零售时，包装袋上大多没有任何说明，使得食品添加剂的使用限量根本无法把握。记者在一些餐馆调查时发现，大小餐馆都在使用嫩肉剂、漂白剂，至于使用限量具体是多少，多数“说不清楚”。
一些小餐饮点滥用、过量使用食品添加剂，甚至用工业原料代替食品添加剂。业内人士指出，食品出问题，很多是由于添加剂的违法和非法使用造成，滥用添加剂已经成为目前食品安全的最大威胁。
苦剂、保鲜剂、漂白剂、增稠剂等品种繁多，但有的产品包装混乱、标识不清，有的是三无产品。由于批发零售时，包装袋上大多没有任何说明，使得食品添加剂的使用限量根本无法把握。记者在一些餐馆调查时发现，大小餐馆都在使用嫩肉剂、漂白剂，至于使用限量具体是多少，多数“说不清楚”。
一些小餐饮点滥用、过量使用食品添加剂，甚至用工业原料代替食品添加剂。业内人士指出，食品出问题，很多是由于添加剂的违法和非法使用造成，滥用添加剂已经成为目前食品安全的最大威胁。
信息来源：中国食品产业网