中文名 三氯蔗糖 
别  名 蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖 
英文名 sucralose 
einecs 259-952-2
cas号  56038-13-2
分子式 c12h19cl3o8
分子量 397.64
甜度与甜感特征:
     在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前世界上公认的强力甜味剂
性状与性能
    通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和ph值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。ph适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象
特点：
    1、甜度高，是蔗糖的600-650倍；
    2、 口味纯正，没有任何异味或苦涩味；
    3、 绝对的安全性；
    4、热量值极低(可视为0)，不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人使用；
    5、不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用；
    6、不会引起龋齿，对牙齿健康有利。
包装：25kg/纸板桶
价格：448/kg
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