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武汉芹菜 振峰亿城(图) 芹菜的做法

2020/11/14 7:50:02发布114次查看
芹菜的基本介绍
说到富含膳食纤维的食物,人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋,这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。有些食物虽然口感不粗糙,但是也富含膳食纤维。以芹菜为例,它的膳食纤维其实并不算很高,其中口感粗糙的“菜筋”是植物组织中的维管束结构,并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分,主要是不可溶膳食纤维,也就是通常所说的粗纤维,而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说,一种食物粗纤维多,并不代表总膳食纤维就一定多,像红薯、豌豆等没有“筋”的食物,其总膳食纤维含量却很高。
吃芹菜晒黑是谬论:
就像我们经常说的'给点阳光就灿烂',补骨脂素能显著增加皮肤对紫外线的敏感性。有些皮肤病(如湿疹、牛皮藓、白癜风)的治‘疗,需要用到紫外线照射来杀灭微生物。如果在照射之前口服或者在需要治’疗的部位涂抹补骨脂素,就能大大提高治‘疗效果。但是,紫外线照射本身能增加得皮肤癌的危险。补骨脂素很可能会'助纣为虐'.所以,是不是用这种方法来治’疗皮肤病,需要医生和患者来权衡得失。
疫病防治
西芹在生长期间,尤其是中后期,在叶柄横切面上常出现白点、空心,或叶柄横向、纵向开裂。现将其产生原因及解决办法介绍如下:
【土壤缺硼】 这是引起叶柄开裂的主要原因。解决方法:每667m2用0.5~1公斤硼砂作基肥,一旦发现轻微裂柄,可用0.2%~0.5%的硼砂水溶液进行叶面喷雾,或用0.25%的硼砂水溶液灌根。
【播种期不当或氮肥偏少】 露地秋栽的播种过迟,加上氮肥不足,植株长势差,采收季节植株达不到采收标准,而在延迟采收的情况下,易受低温、寒潮的侵袭,叶柄软化,加剧空心现象。因此,各地应根据当地的气候条件、栽培设施确定适宜的播期,并在生长前、中期加强肥水管理,提供充足的氮肥。
【植株受冻】 西芹不耐严寒,当气温在0℃或0℃以下易出现受冻症状。当植株严重受冻时,叶柄组织结构遭到破坏,在气温回升后,组织不能恢复,细胞间隙增大,从而出现空心。所以,在栽培过程中要防止受冻,应采用保温措施,避免露地越冬。
【品种退化】 西芹与普通芹菜易发生天然杂交,故西芹在留种时必须与其它芹菜品种严格隔离,同时,在种子生产过程中,应防止选用一些空心植株留种,以免千万空心植株比例上升。

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