淡水小龙虾对环境的适应力及耐低氧能力很强，但夏季高温如长时间处于低氧和不良的水质环境中，小龙虾摄食下降，影响小龙虾的生长蜕壳，不良水质又导致龙虾病害增多。采用三点措施调控养殖水质，可有效保证小龙虾健康生长。
1、水位控制 淡水小龙虾的养殖水位根据季节的变化而变化，按照“春浅、夏满、秋冬深”的原则。春季一般保持在0.6—1m之间，浅水有利于水草的生长、螺蛳的繁育和幼虾和蜕壳生长。夏季水温较高时，水深控制在1—1.5m，有利于淡水小龙虾防暑降温。
2、加注新水 定期向虾池加注新水，一般每7~10d换水1次，高温季节每2—3d换水1次，每次换水量为池水的20%—30%，水质较差时可以换水50%~60%，使水质保持“肥、适、嫩、爽”。但应该注意蜕壳高峰期不宜换水，下雨后不宜换水。
3、调节ph值　一般10~15d向虾池泼洒一次生石灰水，用量为1m水深时，每667㎡10~15kg,，使池水ph值保持在7.5—8.5之间，即可增加水体钙离子浓度，促进淡水小龙虾蜕壳生长。
夏季高温水质恶化，出现淡水小龙虾上岸、攀爬、死亡等现象时，必须采取措施改善水环境。　①先换掉20%~30%池水，二溴海因0.3×10﹣6ppm对虾池进行泼洒消毒；②次日用沸石粉20×10﹣6ppm、芽胞杆菌0.4×10﹣6ppm全池泼洒， 以后每间隔5~7d左右，定期向水体中泼洒芽胞杆菌,调控水质，透明度保持在30厘米左右。

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